138
Crema de tomate y coliflor con garbanzos
3
(139)
25 min
0 kcal
Preparación
1
Por un lado, cortar la coliflor a ramilletes, lavarla y cocerla hervida o al vapor hasta que esté blanda, unos 10 minutos. Por otro lado, picar la cebolla y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cocinar a fuego medio-bajo y, cuando esté translúcida, añadir el tomate triturado. Especiar al gusto y dejar reducir.
2
En un recipiente para batir, añadir la coliflor escurrida, el sofrito de tomate, 3/4 partes de los garbanzos (bien enjuagados y escurridos) y orégano al gusto. Triturar todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Si quedara demasiado espeso, corregir textura añadiendo un poco de agua. Si quedara demasiado líquido, añadir algunos garbanzos más para espesar.
3
Servir la crema en un plato y: añadir el resto de garbanzos como topping, una cucharada de queso fresco batido, espolvorear un poco de queso rallado (al gusto) y especiar al gusto.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Tomate triturado
200 gramos (aprox. ½ latas)
Coliflor
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Queso
40 gramos (aprox. 1 ración)
Queso fresco batido
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Tomate triturado
200 gramos (aprox. ½ latas)
Coliflor
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Queso
40 gramos (aprox. 1 ración)
Queso fresco batido
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Por un lado, cortar la coliflor a ramilletes, lavarla y cocerla hervida o al vapor hasta que esté blanda, unos 10 minutos. Por otro lado, picar la cebolla y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cocinar a fuego medio-bajo y, cuando esté translúcida, añadir el tomate triturado. Especiar al gusto y dejar reducir.
2
En un recipiente para batir, añadir la coliflor escurrida, el sofrito de tomate, 3/4 partes de los garbanzos (bien enjuagados y escurridos) y orégano al gusto. Triturar todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Si quedara demasiado espeso, corregir textura añadiendo un poco de agua. Si quedara demasiado líquido, añadir algunos garbanzos más para espesar.
3
Servir la crema en un plato y: añadir el resto de garbanzos como topping, una cucharada de queso fresco batido, espolvorear un poco de queso rallado (al gusto) y especiar al gusto.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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