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Berenjenas rellenas de atún y más
4.6
(665)
40 min
0 kcal
nhoafoodie
Preparación
1
Cortar la berenjena en sus dos mitades y hacerle cortes en cuadrados pequeños, sin llegar a tocar la piel.
2
Aliñar la berenjena con aceite de oliva virgen extra y sal y la meterla al horno a 180°C entre 20-25 minutos.
3
Cuando ya esté lista, sacarlas del horno y con ayuda de una cuchara, extraer la carne de la berenjena.
4
Pelar y trocear la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando esté un poco doradita añadir la berenjena a la sartén y agregar el tomillo, el orégano y un poco de sal.
5
Bajar el fuego y añadir el tomate triturado y las hojas de albahaca troceadas. Remover todo bien.
6
A continuación agregar el atún y las nueces troceadas, remover para integrar todo bien.
7
Rellenar la berenjena con el contenido de la sartén y añadir queso feta y parmesano por encima.
8
Hornear unos 5 minutos más. Al servir añadir un poco de albahaca fresca por encima.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Atún claro al natural
130 gramos (aprox. 2 latas)
Tomate triturado
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Cebolla
30 gramos (aprox. ½ unidades)
Nuez
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Queso feta
20 gramos (aprox. ½ raciones)
Queso parmesano
10 gramos
Albahaca
5 gramos (aprox. 5 hojas)
Tomillo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Atún claro al natural
130 gramos (aprox. 2 latas)
Tomate triturado
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Cebolla
30 gramos (aprox. ½ unidades)
Nuez
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Queso feta
20 gramos (aprox. ½ raciones)
Queso parmesano
10 gramos
Albahaca
5 gramos (aprox. 5 hojas)
Tomillo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Cortar la berenjena en sus dos mitades y hacerle cortes en cuadrados pequeños, sin llegar a tocar la piel.
2
Aliñar la berenjena con aceite de oliva virgen extra y sal y la meterla al horno a 180°C entre 20-25 minutos.
3
Cuando ya esté lista, sacarlas del horno y con ayuda de una cuchara, extraer la carne de la berenjena.
4
Pelar y trocear la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando esté un poco doradita añadir la berenjena a la sartén y agregar el tomillo, el orégano y un poco de sal.
5
Bajar el fuego y añadir el tomate triturado y las hojas de albahaca troceadas. Remover todo bien.
6
A continuación agregar el atún y las nueces troceadas, remover para integrar todo bien.
7
Rellenar la berenjena con el contenido de la sartén y añadir queso feta y parmesano por encima.
8
Hornear unos 5 minutos más. Al servir añadir un poco de albahaca fresca por encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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