Tarta de queso

Precalentar el horno a 180º.

Hervir la nata con el queso de oveja picado o rallado, hasta que se deshaga éste.

Remojar los dátiles deshuesados en agua caliente 3-4 minutos. Una vez blandos, triturarlos en una procesadora de alimentos hasta conseguir una textura como la de queso crema.

En un bol, mezclar la mezcla del principio con el queso batido. Una vez homogéneo añadir la pasta de dátil y los huevos uno a uno.

Hornear aproximadamente 50 minutos. Está hecho cuando al pinchar la masa con un palillo o cuchillo, este no salga mojado.