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Curry de garbanzos y verduras con arroz
3
(95)
23 min
0 kcal
celiasgar
Preparación
1
Hervir el arroz unos 15 minutos. Se puede usar arroz integral. Escurrir cuando esté listo y reservar.
2
Lavar y cortar la zanahoria, pimiento y cebolla a trozos pequeños. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio-bajo. Salpimentar y especiar.
3
Cuando empiecen a dorarse, agregar los garbanzos (previamente escurridos y enjuagados). Saltear un par de minutos y añadir las espinacas (si se usan congeladas, descongelar previamente). Cocinar hasta que reduzcan de tamaño. Ir removiendo para que no se pegue.
4
Cuando ya esté todo en su punto, añadir el yogur, bajar el fuego al mínimo, remover, tapar y dejar un par de minutos para que se integren los sabores.
5
Servir el curry con el arroz y cilantro al gusto por encima.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Yogur vegetal
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Espinacas
80 gramos (aprox. 4 puñados)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
30 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cilantro
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Yogur vegetal
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Espinacas
80 gramos (aprox. 4 puñados)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
30 gramos
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cilantro
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Hervir el arroz unos 15 minutos. Se puede usar arroz integral. Escurrir cuando esté listo y reservar.
2
Lavar y cortar la zanahoria, pimiento y cebolla a trozos pequeños. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio-bajo. Salpimentar y especiar.
3
Cuando empiecen a dorarse, agregar los garbanzos (previamente escurridos y enjuagados). Saltear un par de minutos y añadir las espinacas (si se usan congeladas, descongelar previamente). Cocinar hasta que reduzcan de tamaño. Ir removiendo para que no se pegue.
4
Cuando ya esté todo en su punto, añadir el yogur, bajar el fuego al mínimo, remover, tapar y dejar un par de minutos para que se integren los sabores.
5
Servir el curry con el arroz y cilantro al gusto por encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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