Guiso de pavo con verduras

Lavar y cortar el pimiento y el tomate, pelar y trocear la cebolla y las zanahorias. Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y cocinar todas las verduras troceadas.

Cuando ya estén blanditas, retirar la mitad de un plato y el resto triturarlo. En la misma sartén, marcar el pavo previamente troceado con una pizca de sal y ajo en polvo al gusto.

Una vez el pavo está marcado poner las verduras que no se han triturado, los guisantes (si hay que hervirlos, hervirlos antes), el caldo, las verduras trituradas y el laurel. Remover y tapar, dejar cocer a fuego medio unos 5 minutos.

Destapar y dejar que reduzca hasta que quede la textura deseada.