Lasaña de verduras asadas y carne (sin pasta)

Lavar y trocear la berenjena, los pimientos, pelar y trocear el puerro y la cebolla. Disponer todas las verduras en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal y hornear durante unos 20 minutos. Una vez pasado ese tiempo, remover las verduras y hornear unos 20 minutos más o hasta que queden bien cocinadas.

En una olla con aceite de oliva virgen extra, dorar el ajo previamente pelado y troceado. Una vez doradito, incorporar la carne, dejar que se cocine e ir removiendo durante unos 5 minutos.

Agregar el tomate, pimienta, sal, y orégano y dejar que cueza durante unos 15 minutos a fuego alto para que reduzca el tomate.

Montar la lasaña: En la base de una fuente para horno colocar una capa de las verduras asadas, encima poner una capa del sofrito de la carne con tomate, a continuación otra capa de verduras y para terminar otra de carne.

Batir la leche junto con el huevo y la mitad del queso, un poco de orégano, sal y pimienta. Agregar esta mezcla encima de la lasaña y por último rallar por encima el queso que ha sobrado.

Hornear unos 15 minutos o hasta que quede el queso doradito.