461
Puré de patatas trufado
5
(469)
25 min
0 kcal
Albitrips
Preparación
1
Lavar las patatas e introducirlas en el microondas durante 12 minutos aproximadamente. También las podéis cocer durante 15 minutos en agua hirviendo.
2
En un bol, tritura las patatas. Lo podéis hacer con un tenedor, machacador de patatas o pasapuré.
3
En el mismo bol, añadir la mantequilla para que se derrita con el calor.
4
Por último, incorporar y remover la leche previamente calentada poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
5
Añadir la salsa de trufa, sal y pimienta negra al gusto.
6
Paralelamente, en una sartén pochar la cebolla cortada en juliana con aove y añadir dos cucharaditas de pasta de dátil.
7
Para la pasta de dátil es tan simple como dejar en remojo los dátiles sin hueso con un chorrito de agua (si tenéis prisa podéis añadir agua caliente) y triturar. Si os gusta más líquida podéis añadir más agua hasta conseguir la textura deseada.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Salsa de trufa
60 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche entera de vaca
35 gramos
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pasta de dátil
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Salsa de trufa
60 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Leche entera de vaca
35 gramos
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pasta de dátil
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Lavar las patatas e introducirlas en el microondas durante 12 minutos aproximadamente. También las podéis cocer durante 15 minutos en agua hirviendo.
2
En un bol, tritura las patatas. Lo podéis hacer con un tenedor, machacador de patatas o pasapuré.
3
En el mismo bol, añadir la mantequilla para que se derrita con el calor.
4
Por último, incorporar y remover la leche previamente calentada poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
5
Añadir la salsa de trufa, sal y pimienta negra al gusto.
6
Paralelamente, en una sartén pochar la cebolla cortada en juliana con aove y añadir dos cucharaditas de pasta de dátil.
7
Para la pasta de dátil es tan simple como dejar en remojo los dátiles sin hueso con un chorrito de agua (si tenéis prisa podéis añadir agua caliente) y triturar. Si os gusta más líquida podéis añadir más agua hasta conseguir la textura deseada.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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