827
Salsa de berenjena y ricotta 🍆 🧀
4.9
(835)
45 min
0 kcal
Albitrips
Preparación
1
Pochar el ajo picado así como la cebolla cortada finita con aove.
2
Una vez el ajo y la cebolla estén doraditos, incorporar la berenjena previamente remojada en sal y cortada a cuadraditos a la sartén.
3
Una vez esté la berenjena lista, incorporar el tomate triturado así como el tomate maduro troceado en cuadraditos muy pequeños y dejar que haga la mezcla chup chup unos 5-8 minutos aprox.
4
Añadir el queso ricotta fresco junto con la albahaca picadita, saltear todo y dejar que se integre con la salsa de tomate.
5
Paralelamente hacer la pasta según las instrucciones del fabricante y finalmente incorporar la pasta a la salsa.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Macarrones
250 gramos
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
200 gramos
Queso ricotta
150 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso parmesano
20 gramos (aprox. ½ raciones)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Albahaca
3 gramos (aprox. 3 hojas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Macarrones
250 gramos
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
200 gramos
Queso ricotta
150 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso parmesano
20 gramos (aprox. ½ raciones)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Albahaca
3 gramos (aprox. 3 hojas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Pochar el ajo picado así como la cebolla cortada finita con aove.
2
Una vez el ajo y la cebolla estén doraditos, incorporar la berenjena previamente remojada en sal y cortada a cuadraditos a la sartén.
3
Una vez esté la berenjena lista, incorporar el tomate triturado así como el tomate maduro troceado en cuadraditos muy pequeños y dejar que haga la mezcla chup chup unos 5-8 minutos aprox.
4
Añadir el queso ricotta fresco junto con la albahaca picadita, saltear todo y dejar que se integre con la salsa de tomate.
5
Paralelamente hacer la pasta según las instrucciones del fabricante y finalmente incorporar la pasta a la salsa.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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