Berenjenas rellenas

Calentamos la sartén con un poco de AOVE a fuego lento para pochar el ajo y la cebolla bien cortaditos

Cuando la cebolla esté transparente echamos en la sartén los trocitos de berenjena que hemos preparado previamente (vaciándolas)

Cuando la berenjena esté a medio hacer echamos en la misma sartén dos puñados de carne picada

Echamos sal, albahaca y queso al gusto

Cuando la mezcla esté lista rellenamos las pieles de las berenjenas que habíamos vaciado al principio

Echamos queso al gusto por encima y las metemos en el horno para que gratine