98
Masa para pizza de harina integral de espelta.
5
(118)
0 kcal
Preparación
1
En un bolw ponemos la harina,en una esquina ponemos la sal y en la esquina contraria la levadura,las enterramos y añadimos el agua.
2
Mezclamos con un cucharón hasta que veamos que es momento de meter las manos (aviso⚠️ se pega y mucho) así que nos humedecemos un poco las manos con agua o las rebozados en harina y amasamos un poco,no necesita mucho,la clave es el levado.
3
Cuando tengamos la masa homogénea tapamos bien el bolw con papel film sin que quede hueco por donde pueda entrarle aire y la llevamos a levar al horno (sin encender) porque es la parte más "caliente" de la cocina,minimo 3 horas. Después de muchas masas hechas he descubierto que levan mejor en caliente que en frío.
4
Pasado ese tiempo nos emborrizamos las manos en harina,cojemos la masa y hacemos una bola,a continuación la aplastamos y cual volante (cojida por los bordes) vamos girando hasta tener la forma que queramos,estirando la masa así,nunca aplastarla ni pasarle rodillo. Mientras más se maneje,amase o aplaste más dura se hace y no queremos eso.
5
A partir de ahí es ponerle los ingredientes que se quieran y al horno previamente precalentado a 200°. Yo la dejo unos 7 u 8 minutos arriba y abajo y luego unos 10 minutos solo por abajo y lista.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Harina de trigo espelta integral
250 gramos
Agua mineral natural
190 gramos
Levadura fresca
5 gramos
Sal
4 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Harina de trigo espelta integral
250 gramos
Agua mineral natural
190 gramos
Levadura fresca
5 gramos
Sal
4 gramos
Preparación
1
En un bolw ponemos la harina,en una esquina ponemos la sal y en la esquina contraria la levadura,las enterramos y añadimos el agua.
2
Mezclamos con un cucharón hasta que veamos que es momento de meter las manos (aviso⚠️ se pega y mucho) así que nos humedecemos un poco las manos con agua o las rebozados en harina y amasamos un poco,no necesita mucho,la clave es el levado.
3
Cuando tengamos la masa homogénea tapamos bien el bolw con papel film sin que quede hueco por donde pueda entrarle aire y la llevamos a levar al horno (sin encender) porque es la parte más "caliente" de la cocina,minimo 3 horas. Después de muchas masas hechas he descubierto que levan mejor en caliente que en frío.
4
Pasado ese tiempo nos emborrizamos las manos en harina,cojemos la masa y hacemos una bola,a continuación la aplastamos y cual volante (cojida por los bordes) vamos girando hasta tener la forma que queramos,estirando la masa así,nunca aplastarla ni pasarle rodillo. Mientras más se maneje,amase o aplaste más dura se hace y no queremos eso.
5
A partir de ahí es ponerle los ingredientes que se quieran y al horno previamente precalentado a 200°. Yo la dejo unos 7 u 8 minutos arriba y abajo y luego unos 10 minutos solo por abajo y lista.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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