Arroz integral con verduras y garbanzos

Picamos todas las verduras y reservamos.

Sofreímos en una sartén la cebolla, el ajo y la zanahoria con el aceite hasta que estén ligeramente cocidos.

Añadimos el resto de verduras salamos ligeramente y dejamos sofreír.

Agregamos la salsa de tomate, los garbanzos bien escurridos y el arroz integral.

Incorporamos el caldo, la cúrcuma, la pimienta y salamos al gusto.

Dejamos cocer el tiempo que nos indique el paquete de arroz, le espolvoreamos perejil y lo dejamos reposar.