3
Ensalada de quinoa, garbanzos y tofu
3
(4)
0 kcal
liamendozam
Preparación
1
Marinar el tofu al gusto y dejarlo toda la noche o al menos medio día. En mi caso lo hice con salsa de soja, zumo de limón, AOVE, cebolla fresca, ajo y sal. Pasarlo unos minutos por una sarten, añadir los garbanzos, retirar y dejar enfriar.
2
Picar el tomate en un bol y añadir el maíz y la quinoa.
3
A continuación añadimos los garbanzos y el tofu anteriores
4
Añadimos AOVE, sal y el vinagre y removemos todo.
5
Una vez hecho esto añadimos el resto de ingredientes: espárragos blancos, pimientos asados, huevo duro y aceitunas. En mi caso lo hice al final para darle un toque decorativo.
6
Dejar enfriar en la nevera
7
!Disfrutar de esta deliciosa y fresquita ensalada!🥗😋
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Tofu
200 gramos
Quinoa roja
131 gramos (aprox. 1 unidad)
Maíz dulce
100 gramos (aprox. 1 lata)
Pimiento asado
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Espárragos blancos
80 gramos (aprox. 4 unidades)
Huevo duro
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceitunas verdes
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Vinagre balsámico de manzana
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. ½ botes)
Tofu
200 gramos
Quinoa roja
131 gramos (aprox. 1 unidad)
Maíz dulce
100 gramos (aprox. 1 lata)
Pimiento asado
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Espárragos blancos
80 gramos (aprox. 4 unidades)
Huevo duro
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceitunas verdes
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Vinagre balsámico de manzana
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Marinar el tofu al gusto y dejarlo toda la noche o al menos medio día. En mi caso lo hice con salsa de soja, zumo de limón, AOVE, cebolla fresca, ajo y sal. Pasarlo unos minutos por una sarten, añadir los garbanzos, retirar y dejar enfriar.
2
Picar el tomate en un bol y añadir el maíz y la quinoa.
3
A continuación añadimos los garbanzos y el tofu anteriores
4
Añadimos AOVE, sal y el vinagre y removemos todo.
5
Una vez hecho esto añadimos el resto de ingredientes: espárragos blancos, pimientos asados, huevo duro y aceitunas. En mi caso lo hice al final para darle un toque decorativo.
6
Dejar enfriar en la nevera
7
!Disfrutar de esta deliciosa y fresquita ensalada!🥗😋
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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