Risotto de champiñones 🍄

Picamos la cebolla pequeña tipo (bronoise) luego el ajo a láminas y en una sartén ponemos un poco de aceite para saltear un poco el ajo y luego añadimos la cebolla.

Cuando los ingredientes estén ya doraditos añadimos los champiñones con un poco de aceite.

Cuando los champiñones ya hayan perdido el agua que tienen añadimos un poco de mantequilla y el vino dejamos evaporar el vino.

Añadimos el arroz para que coja sabor y calentamos el caldo y añadimos un poco para reahogar el arroz

Añadimos el resto de mantequilla y cubrimos el arroz con el caldo . Si vemos que le falta le vamos añadiendo poco a poco .

Controlamos el arroz y a los 12 minutos aprox añadimos el parmesano rallado y lo integramos con el arroz

A los 15 minutos retiramos del fuego y dejamos que se acabe de hacer sin fuego es el momento de salpimentar .

Emplatamos el risotto y decoramos con un poco de parmesano rallado o unos champiñones a la plancha

Y a disfrutar espero que os guste ❤️