Hamburguesas de calabacín y zanahoria

Lavamos la zanahoria y el calabacín y les retiramos la piel.

Con ayuda de un rallador, rallamos la zanahoria y el calabacín y lo vamos poniendo en un bol. Escurrimos bien las verduras con un trapo limpio o un colador para que suelten toda el agua.

Añadimos los copos de avena y el huevo. Lo mezclamos todo muy bien hasta que quede una pasta. Agregamos sal, cebolla en polvo, ajo en polvo y perejil al gusto.

Damos forma a las tortitas y las hacemos en una sartén a fuego medio, con un poquito de aceite de oliva virgen extra, hasta que se doren por los dos lados.