Calabacines rellenos de lentejas

Lavamos bien con agua 💦nuestros 3 calabacines.

Cortamos la parte superior, y con ayuda de una cucharilla vaciamos el interior de nuestros calabacines teniendo cuidado de no dejar las paredes muy finas. Los llevamos al horno, calentado a 180°C 🔥calor arriba y abajo por 10min aprox.

Mientras pochamos una cebolla 🧅en una sarten con AOVE y cuando empiece a coger color añadimos el interior de nuestros calabacines. Cuando haya evaporado casi todo el líquido añadimos tres cucharaditas de tomate 🍅frito casero, el bote de lentejas previamente escurridas, sal y pimienta. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos un par de minutos para integrar sabores.

Rellenamos los calabacines con ayuda de una cuchara 🥄

Les ponemos una montañita de mozzarella a cada uno y lo metemos al horno esta vez con la opción de gratinar. Aprox 10min

Y servimos🍽. Tres calabacines pequeños es una ración correcta 😋