Ternera a la jardinera

Refreir en un chorro de aceite de oliva virgen extra una cebolla, un pimiento verde, un pimiento rojo y tres dientes de ajo bien picado. Cuando esté pochado, incorporar la zanahoria a rodajas y una o dos hojas de laurel

Limpiar y cortar a dados la carne, salpimentar y dorar. Echar un vaso de vino blanco y dos de agua y cocinar. En mi olla rápida la he dejado 15 minutos

Por último, añadir las habas y los guisantes, una cucharadita de pimentón y un poco de sal. Cocinar. Si son congelados o frescos el tiempo de cocción será superior que si son de bote. Rectificar de sal si fuera necesario.