Mug carrot-cake sin azúcar y sin harina

Batir el huevo en la taza donde vayamos a cocinar el mug cake.

Machacar bien el plátano con un tenedor y añadirlo al huevo.

Añadir las especias, la levadura y la zanahoria rallada y remover bien con el tenedor.

Meter en el microondas a máxima potencia entre 1 minuto y medio y 2 minutos, abriendo el microondas si sube demasiado para evitar que se salga. Dependiendo de si lo queremos más o menos hecho habrá que pararlo en un punto u otro.