Pasta de lenteja roja con salsa de trufa

Cocinamos la pasta de lenteja roja segun las indicaciones de la marca.

En una sarten salteamos cebolla, ajo y champiñones cortados en laminas hasta que quede todo pochado. Añadimos unas cucharadas de agua de la cocción y salsa de trufa ( yo uso la de mercadona) al gusto, yo pongo una cucharada y mezclamos.

Una vez todo mezclado y la pasta cocinada , lo juntamos todo en la sartén, saltemos y rehogamos hasta evaporar parte del agua. Para acabar apagamos el fuego y añadimos queso fresco batido para terminar la salsa, mezclamos y listo.