Crema de apio y zanahoria

Cortar la verdura y rehogar con aove, sal y pimienta hasta que coja color dorado.

Añadir 1 L de caldo de pollo y dejar hervir a fuego medio-bajo hasta que la verdura esté blandita y el caldo haya reducido casi la mitad (unos 45 minutos).

Batir (si es necesario quitar un poco de caldo e ir añadiendo hasta conseguir la textura que más nos guste).

Servir con huevo duro picado, semillas de sésamo tostadas y un chorrito de aove.