Falso arroz de coliflor con gambas y seta

Rallar la coliflor con un rallador para que quede textura de arroz fino. Cuidado con los dedos!!

Poner en la sartén las retas con una cucharadita de AOVE a fuego medio para que pochen. Poner sal, pimienta y ajo molido

Añadir las gambas y dejar a fuego lento para que se hagan

Poner la coliflor rallada y mezclar, añadiendo especias al gusto y si se queda seco lo mejor es añadir si tenéis caldo de pescado o si no un poco de agua.

Para acabar he puesto pimentón de la vera para darle un punto pil pil pero esto es elección mía!☺️