Galletas veganas de avena👩🏼‍🍳💚

La receta lleva crema de cacahuete, yo no la compro sino que yo misma la hago. Pongo varios puñados de cacahuetes pelados en la batidora y los bato para conseguir la crema de cacahuete.

El primer paso es echar en un bol 4 cucharadas de harina integral.

A continuación añadimos 5 cucharadas de avena y 3 cucharadas de la mantequilla de cacahuete. Si hacemos nosotros mismos la mantequilla de cacahuete, la mezcla será más compacta y un poquito más dura que si compramos la mantequilla de cacahuete del supermercado, pero el resultado es igual de bueno en las dos.

Por último, añadimos 6 cucharas de bebida vegetal (personalmente prefiero la de soja y por eso he usado esa, pero cualquier otra valdría) y medio sobre de levadura.

Cuando ya tenemos todos los ingredientes, lo que tenemos que hacer es amasarlo con la mano hasta conseguir la masa de las galletas y luego hacer bolitas para darles forma.

Una vez tengamos las galletas en la bandeja del horno, las metemos unos 20/25 min a 150grados.