Gazpacho Andaluz

Introducir todos los ingredientes (excepto el vinagre y el aceite) en el vaso de la batidora o el procesador de alimentos. Yo los tomates siempre los incluyo ya pelados para no tener que colar después, y siempre maduritos.

Dar primero unos golpes de turbo para ir troceando todos los ingredientes y luego añadir poco a poco velocidad a la trituración hasta llegar a la máxima que tengáis y dejarla al tope unos 3 min.

Añadir el vinagre y el aceite y poner a la velocidad máxima otro minuto más. Comprobad que esté al gusto de sal y vinagre por si necesitáis corregir y darle otros segundillos de mezclado. Y a servir bien frío!!