Bacalao al ajillo (bilbaina

En una asadora o sartén ponemos los lomos de bacalao secados con un papel de cocina. Doramos un poco por ambos lados, primero ponemos boca abajo el de la piel. Hay que hacerlo con cuidado porque se rompe con facilidad.

Sacamos el pescado y lo ponemos en una fuente al horno o en el microondas 5 o 10 minutos para que se terminen de hacer.

Mientras en una sartén echamos el aceite cuando esta templado añadimos los ajos en laminas.

Una vez terminado el pescado servimos en los platos y añadiños el aceite con los ajillos por encima justo antes de servir.