🌱patatas gajo al pimentón con guacamole🌱

✳ INGREDIENTES ✳ ▪︎ 2 patatas grandes. *aliño para patatas: ▪︎ 1 cucharada de pimentón ahumado. ▪︎ Sal y pimienta al gusto. ▪︎ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. *guacamole: ▪︎ 1 aguacate. ▪︎ 1 diente de ajo. ▪︎ 4 hojas de albahaca fresca. ▪︎ Sal y pimienta al gusto. ▪︎ Zumo de 1/2 limón. ▪︎ 1/2 cebolla fresca. ▪︎ 1/2 tomate pelado y sin pepitas. ▪︎ 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳ Lavar bien las patatas ya que vamos a dejar la piel. Cortamos en gajos y las metemos en un bol, añadimos los ingredientes del aliño y mezclamos bien, dejamos reposar unos 20 min, mientras hacemos el guacamole y precalentamos el horno a 200°. En otro bol, añadimos el aguacate y machacamos con un tenedor, añadimos el ajo rallado, cortamos la cebolla y el tomate en dados y se lo añadimos, cortamos las hojas de albahaca y se las añadimos. Por último añadimos el zumo de limón, la sal y pimienta y el aceite, mezclamos todo muy bien y lo añadimos a un recipiente. Echamos las patatas en la bandeja del horno con papel vegetal y horneamos a 200° unos 25-30 minutos. Sacamos y añadimos un poco de pimentón por encima, mojamos con el guacamole y a disfrutar!🤤🤤