8
Risotto de champiñones y calabaza
3
(9)
30 min
0 kcal
aldara_dm
Preparación
1
Pica el ajo y la cebolla muy finitos. Incorporamos a una sarten con un chorrito de AOVE y esperamos a que se doren a fuego lento.
2
Cortamos la calabaza y los champiñones en daditos e incorporamos a la sartén. Podemos echar un chorrito del caldo para que se cocine mejor la calabaza y tapamos. Condimentar al gusto.
3
Cocinar a parte el arroz con el caldo, si vemos que no se da cocinado con ese caldo añadir más (o agua si no nos queda caldo)
4
Juntar arroz con lo demás en la sartén y añadir el queso rallado.
5
Listo para servir!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
400 gramos
Calabaza
250 gramos
Champiñón
250 gramos
Arroz integral
140 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
80 gramos (aprox. 2 raciones)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
400 gramos
Calabaza
250 gramos
Champiñón
250 gramos
Arroz integral
140 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
80 gramos (aprox. 2 raciones)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Pica el ajo y la cebolla muy finitos. Incorporamos a una sarten con un chorrito de AOVE y esperamos a que se doren a fuego lento.
2
Cortamos la calabaza y los champiñones en daditos e incorporamos a la sartén. Podemos echar un chorrito del caldo para que se cocine mejor la calabaza y tapamos. Condimentar al gusto.
3
Cocinar a parte el arroz con el caldo, si vemos que no se da cocinado con ese caldo añadir más (o agua si no nos queda caldo)
4
Juntar arroz con lo demás en la sartén y añadir el queso rallado.
5
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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