8
Guiso de acelgas, patata y tofu
5
(10)
0 kcal
oicor_ms
Preparación
1
Trocear y sofreír cebolla y ajo (fondo del caldo) a fuego medio. Usar un poco de aceite y sal al gusto. Cocinar hasta que se dore.
2
En otra cacerola, ir cociendo las patatas con un poco de sal durante 20’.
3
Añadir las acelgas troceadas al sofrito de cebolla y ajo, cubrir de agua y ponerlo a hervir 10’. Añadir especias al gusto (en mi caso: cúrcuma, pimentón, cilantro, perejil y jengibre en polvo).
4
Una vez cocidas las patatas, escurrirlas, trocearlas y añadirlas a la olla del resto de ingredientes. Dejar cocer 5-10 minutos.
5
Añadir tofu al resto de la olla. Tofu previamente maridado en salsa de soja, durante al menos 15’.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Acelga
700 gramos (aprox. 1 paquete)
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Tofu
250 gramos (aprox. 1 paquete)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Acelga
700 gramos (aprox. 1 paquete)
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Tofu
250 gramos (aprox. 1 paquete)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Preparación
1
Trocear y sofreír cebolla y ajo (fondo del caldo) a fuego medio. Usar un poco de aceite y sal al gusto. Cocinar hasta que se dore.
2
En otra cacerola, ir cociendo las patatas con un poco de sal durante 20’.
3
Añadir las acelgas troceadas al sofrito de cebolla y ajo, cubrir de agua y ponerlo a hervir 10’. Añadir especias al gusto (en mi caso: cúrcuma, pimentón, cilantro, perejil y jengibre en polvo).
4
Una vez cocidas las patatas, escurrirlas, trocearlas y añadirlas a la olla del resto de ingredientes. Dejar cocer 5-10 minutos.
5
Añadir tofu al resto de la olla. Tofu previamente maridado en salsa de soja, durante al menos 15’.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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