Muffins de cacao realfooder sin huevo

Echamos en bol los dátiles junto a la leche y metemos al microondas 1 minuto. Justo después, los dejamos hidratándose 10 minutos fuera del microondas .

Si lo hacéis con Thermomix, lo echamos en el vaso de la Thermomix, trituramos 1 minuto a nivel 7. A gusto de cada uno

A continuación, vamos a echar todos los líquidos. Echamos 120gr de agua (3 vasos), 90gr de AOVE, unas gotitas de aroma de vainilla.

En este paso, es el momento en que le echamos los sólidos, 200gr de harina integral, 40gr de cacao, una cucharadita de bicarbonato y medio sobre de levadura Royal

Volvemos a triturar todo hasta que veamos que todo se ha mezclado bien y vertemos en un bol

En nuestro molde colocamos los papelitos de los muffins previamente mojados por dentro con un poco de aceite, para que no se pegue la parte de abajo del muffins al quitárselo.

Precalentamos el horno a 200 grados

Vamos rellenando los moldes un poquito y le echamos trocitos de nueces al gusto. Seguimos rellenando los moldes tapando las nueces que hemos echado. Más o menos, que los huecos del molde se queden a la mitad

Metemos en el horno la bandeja, a 200 grados alrededor de 20 minutos (a gusto de cada uno, hasta que veamos que ya han subido y no se estén quemando por arriba)

Sacamos del horno, dejamos enfriar y ya estaría, ahora a disfrutar de unos muffins realfooder 😏