654
Burgers de berenjena
4.7
(667)
0 kcal
Preparación
1
Cortamos la berenjena en dos y a cada mitad le hacemos cortes (como si fuese al horno) para que se cocine mejor. Un chorrito de AOVE y al microondas a máxima potencia 8-9 minutos. Hacemos lo mismo con la otra berenjena.
2
Mientras, cortamos el pimiento y la cebolla en trozos no muy grandes y rehogamos en la sartén.
3
Rallamos la zanahoria y la incorporamos a la cebolla y pimiento. Reservamos.
4
Cuando estén hechas las berenjenas, sacamos toda la pulpa y la uniremos al pimiento, cebolla y zanahoria. Lo trituramos todo para que quede una masa. Con triturarlo un poco sería suficiente.
5
Añadimos la avena previamente molida. Tiene que quedar una masa algo más sólida pero manejable. Podemos echar más cantidad si vemos que no nos gusta la textura aún.
6
Incorporamos las especias y dejamos reposar (mejor de un día para otro).
7
En una sartén con una cucharada de AOVE doramos las hamburguesas. Le podemos dar forma con las manos y luego a la sartén o directamente cuando las pongamos a cocinar. Salen unas 12 hamburguesas.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
360 gramos (aprox. 2 unidades)
Copos de avena
100 gramos
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Comino
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
360 gramos (aprox. 2 unidades)
Copos de avena
100 gramos
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
40 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Comino
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Cortamos la berenjena en dos y a cada mitad le hacemos cortes (como si fuese al horno) para que se cocine mejor. Un chorrito de AOVE y al microondas a máxima potencia 8-9 minutos. Hacemos lo mismo con la otra berenjena.
2
Mientras, cortamos el pimiento y la cebolla en trozos no muy grandes y rehogamos en la sartén.
3
Rallamos la zanahoria y la incorporamos a la cebolla y pimiento. Reservamos.
4
Cuando estén hechas las berenjenas, sacamos toda la pulpa y la uniremos al pimiento, cebolla y zanahoria. Lo trituramos todo para que quede una masa. Con triturarlo un poco sería suficiente.
5
Añadimos la avena previamente molida. Tiene que quedar una masa algo más sólida pero manejable. Podemos echar más cantidad si vemos que no nos gusta la textura aún.
6
Incorporamos las especias y dejamos reposar (mejor de un día para otro).
7
En una sartén con una cucharada de AOVE doramos las hamburguesas. Le podemos dar forma con las manos y luego a la sartén o directamente cuando las pongamos a cocinar. Salen unas 12 hamburguesas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Grasas saturadas
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