Galletas de avena y cacao

Lo primero que vamos a hacer es poner los 70gr de dátiles deshuesado a hidratar durante 15 min en los 50ml de agua que preferiblemente esté caliente. Después con ayuda de una picadora los trituramos junto con el agua en que han estado y los 40gr de aceite de oliva virgen extra hasta crear una pasta.

Por otro lado con ayuda de una picadora trituramos los 120gr de copos de avena. (si los que vamos a usar ya son triturados nos saltamos este paso) y una vez picados los mezclamos con los 10gr de cacao hasta que todo esté integrado.

Por último a los ingredientes secos (cacao y avena) juntamos la pasta de dátiles y aceite. Mezclamos todo hasta conseguir que se integre todo y si queremos añadimos a esta masa chips de chocolate, extracto de vainilla, canela... (esto es totalmente opcional pero yo puse un poco de canela y chips de chocolate)

Formamos bolitas de masa con la mano a las que damos forma de galletas aplanando, las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos durante 15- 20min a 180° (depende del grosor que las hagamos)

Dejamos enfriar sobre una rejilla y a comeeeer!!