36
Risotto de berenjena, champiñones y grana padano
5
(46)
40 min
0 kcal
Preparación
1
Pelar y picar la mitad de la cebolla y los dos dientes de ajo, las ponemos a pochar en una olla con AOVE.
2
Picar la berenjena y añadirla a la olla, hacer lo mismo con los champiñones. Salpimentamos.
3
Al mismo tiempo, poner a calentar el caldo de verduras/pollo en una cazuela aparte, a fuego bajo, para que esté siempre caliente.
4
Cuando la berenjena esté un poco echa, añadir el arroz a la olla.
5
Remover.
6
Cuando el caldo ya está caliente, echar cazo de caldo dentro de la olla. Echar dos cazos de caldo y removemos. Poner un contador a 20 minutos.
7
En estos 20 minutos el procedimiento va a ser el siguiente: echar caldo, remover y esperar a que el arroz lo absorba, y así vamos repitiendo el proceso. Importante remover para que no se quede el arroz pegado.
8
Seguir con el proceso hasta que pasen los 20 minutos, debería coincidir con el momento en el que se nos haya acabado el caldo.
9
Apagar el fuego y echar el queso rallado. Remover para que se integre bien, y ya lo tenemos listo.
10
Comer justo después de acabar de hacerlo, ya que en cuanto se enfría se queda pastoso.
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Preparación
1
Pelar y picar la mitad de la cebolla y los dos dientes de ajo, las ponemos a pochar en una olla con AOVE.
2
Picar la berenjena y añadirla a la olla, hacer lo mismo con los champiñones. Salpimentamos.
3
Al mismo tiempo, poner a calentar el caldo de verduras/pollo en una cazuela aparte, a fuego bajo, para que esté siempre caliente.
4
Cuando la berenjena esté un poco echa, añadir el arroz a la olla.
5
Remover.
6
Cuando el caldo ya está caliente, echar cazo de caldo dentro de la olla. Echar dos cazos de caldo y removemos. Poner un contador a 20 minutos.
7
En estos 20 minutos el procedimiento va a ser el siguiente: echar caldo, remover y esperar a que el arroz lo absorba, y así vamos repitiendo el proceso. Importante remover para que no se quede el arroz pegado.
8
Seguir con el proceso hasta que pasen los 20 minutos, debería coincidir con el momento en el que se nos haya acabado el caldo.
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10
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