🌸CANELONES DE BACALAO🌸

Doramos el ajo y la cebolla bien picados.

Añadimos el bacalao y el perejil picados

Añadimos la mantequilla (90g) que derrita y la misma cantidad de harina, cocinamos unos minutos.

Añadimos la leche poco a poco y vamos removiendo para qur no formen grumos. Cocinamos hasta que espese. (en la foto aun no está espeso)⚠️ una vez terminado probamos de sal, si fuera necesario añadimos más. Ya que el bacalao sala bastante. ⚠️

Hacemos aparte otra bechamel, esta vez neutra. Con los 40g de mantequilla (o aceite como queráis) , la derretimos y añadimos la harina, cocinamos unos minutos y añadimos la leche poco a poco. Hasta conseguir la textura deseada. Sal, pimienta, nuez moscada.

Rellenamos con una manga pastelera o una bolsa a la que cortaremos una esquina con el relleno, y rellenamos los canelones. Estos son de mercadona y se hornean tal cual sin tener que cocerlos previamente. En la bandeja con papel vegetal ponemos una base de bechamel, luego los canelones, bechamel encima y queso rallado. Se cocinan con la propia humedad del relleno y la bechamel. Al horno 180° 30minutos.