Vasitos de mascarpone

🍴Para la base mezclamos un puñado de nueces, otro de copos de avena, un poquito de pistachos y una cucharada de pasta de dátiles o 4 dátiles previamente remojados. ⏰ Le damos caña hasta triturar todo e introducimos la mezcla, como base, en los recipientes que hayamos elegido. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ 🍴A continuación mezclamos el mascarpone con un par de cucharadas de pasta de dátiles (para darle un toque de dulzor) a mano y cuando esté todo bien integrado introduciremos encima de la base. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀

🍴Para la base mezclamos un puñado de nueces, otro de copos de avena, un poquito de pistachos y una cucharada de pasta de dátiles o 4 dátiles previamente remojados. ⏰ Le damos caña hasta triturar todo e introducimos la mezcla, como base, en los recipientes que hayamos elegido. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ 🍴A continuación mezclamos el mascarpone con un par de cucharadas de pasta de dátiles (para darle un toque de dulzor) a mano y cuando esté todo bien integrado introduciremos encima de la base. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ 🍴El toque final es una mermelada casera de melocotones que no tiene mayor misterio. 🍑 Pelamos y cortamos en cuadraditos unos 4 melocotones (yo añadí también un paraguayo) y los cocemos con muy poquita agua y a fuego lento. ⏰ Una vez empiecen a estar blanditos, trituramos hasta conseguir la textura deseada. ⏰ Dejamos que enfríe (siempre fuera de la nevera para ayudar al medio ambiente) y una vez se haya enfriado, añadimos la cantidad que deseemos encima del mascarpone. Listo! 🥂⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀