Crema helada de limón

Cortar la base de los limones para que se sostengan bien y la parte de arriba que luego hará de tapa.

Vaciar los limones con la ayuda de una cuchara y reservar el contenido

Introducir los limones en el congelador y colar el contenido de los limones para obtener el zumo.

Batir las claras de huevos con varillas eléctricas hasta que quede con textura de nata montada.

Verter el yogurt en un bol. Incorporar media taza de zumo de limón hasta que quede integrado con el yogurt.

Incorporar las claras con movimientos suaves y envolventes hasta que quede todo integrado.

Rellenar los limones con la crema de limón. Reservar un poco para colocar luego sobre la parte superior.

Congelar un par de horas. Sacar unos minutos antes de consumir y rellenar con un poca de crema. A disfrutar!!!!