Mini vasitos de helado de stracciatella realfood

En una taza ponemos la cantidad de yogur deseada, en mi caso, 3 cucharadas soperas, junto con 1 cucharadita de postre de crema de dátil y un mini chorro de esencia de vainilla. -si no tienes la crema de dátil hecha, pon a hidratar varios dátiles deshuesados (digo varios porque triturar solo 4 dátiles va a ser difícil, pero puedes intentarlo) 20-30 minutos, quita la mitad del agua y tritura hasta que quede una crema; si no son dátiles pasos no hace falta que los hidrates previamente, con que los tritures con un chorro de agua basta- Mezclamos bien y reservamos en el frigorífico mientras derretimos el chocolate. Si quieres también puedes reservarlo en el congelador para que esté más frío y solidifique mejor el chocolate cuando vayamos a añadirlo.

Por otro lado, derretimos el chocolate a pequeños golpes en el microondas o al baño María.

Añadimos el chocolate derretido a cucharadas al yogur y vamos removiendo cada vez que añadamos chocolate. La magia de los cambios de temperatura hará que se solidifique el chocolate. -Cucharada de chocolate, remuevo bien; cucharada de chocolate, remuevo bien; y así- Cuando tengamos la cantidad de chocolate deseada, lo metemos en vasitos de café y lo llevamos al congelador. Hay que controlarlo y darle alguna vuelta de vez en cuando. En cuanto esté con la textura de helado cremoso ya puedes sacarlo.

Derretimos un poco más de chocolate y se lo añadimos por encima (yo me he pasado.. jeje), decoramos al gusto y metemos un ratito al frigorífico, que solidifique un poco pero que no se quede duro como una piedra (me ha pasado).

Si quieres omitir el último paso de meter el chocolate al frigorífico, también estará súper rico con chocolate derretido.