186
RAVIOLIS DE CALABACÍN RELLENOS DE RICOTTA Y ESPINACAS
5
(195)
0 kcal
realfooding
Preparación
1
Tostar los piñones en una sartén sin AOVE durante unos minutos con cuidado de que no se quemen.
2
Laminar el calabacín con una mandolina o un rallador de lado ancho y reservar (el sobrante se puede utilizar para preparar una crema de calabacín 🤤)
3
Dorar la cebolla picada en una sartén con un chorrito de AOVE.
4
Incorporar las espinacas hasta que reduzcan su volumen.
5
Mezclar el queso ricotta con las espinacas, la cebolla y los piñones.
6
Pasar las tiras de calabacín por una sartén con un poquito de AOVE a fuego medio y prácticamente vuelta y vuelta.
7
Para montar los raviolis, colocar dos tiras en cruz y disponer parte del relleno en el centro de la cruz. Doblar las esquinas hasta obtener una especie de paquetito con el relleno dentro.
8
Precalentar el horno para gratinar.
9
Colocar los raviolis sobre papel vegetal en la bandeja del horno y añadir mozzarella en la superficie de cada uno.
10
Gratinar durante 5-10 minutos.
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Preparación
1
Tostar los piñones en una sartén sin AOVE durante unos minutos con cuidado de que no se quemen.
2
Laminar el calabacín con una mandolina o un rallador de lado ancho y reservar (el sobrante se puede utilizar para preparar una crema de calabacín 🤤)
3
Dorar la cebolla picada en una sartén con un chorrito de AOVE.
4
Incorporar las espinacas hasta que reduzcan su volumen.
5
Mezclar el queso ricotta con las espinacas, la cebolla y los piñones.
6
Pasar las tiras de calabacín por una sartén con un poquito de AOVE a fuego medio y prácticamente vuelta y vuelta.
7
Para montar los raviolis, colocar dos tiras en cruz y disponer parte del relleno en el centro de la cruz. Doblar las esquinas hasta obtener una especie de paquetito con el relleno dentro.
8
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9
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