67
RAVIOLIS DE CALABACÍN
5
(71)
55 min
0 kcal
Preparación
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 calabacines - 1 zanahoria - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 cebolla - 1 huevo - 2 cucharadas de tomate triturado - sal - pimienta - AOVE - Para la bechamel: 250ml de leche o bebida vegetal, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta y 2 cucharadas de harina integral)
2
Picamos todas las verduras en trocitos pequeños (menos los calabacines), y las rehogamos con un chorrito de AOVE.
3
Mientras tanto, ponemos a cocer el huevo y lo picamos.
4
Cuando las verduras estén casi listas, vertemos las cucharadas de tomate, agregamos el huevo picado y salpimentamos. Dejamos cocinar un par de minutos más y reservamos.
5
Con la ayuda de una mandolina, laminamos los calabacines a tiras y los cocinamos en el microondas unos 3 minutos. Si pasado este tiempo todavía no están blandos, le damos un toque más de microondas.
6
Hacemos una cruz con dos láminas de calabacín, rellenamos en medio con las verduras (más o menos la cantidad de una cucharada) y cerramos las tiras. Repetimos el proceso hasta acabar con todo el calabacín o el relleno de verduras.
7
Las colocamos en una bandeja de horno, vertemos la bechamel y un poco de mozzarella rallada.
8
Para preparar la bechamel, simplemente cocinamos con un chorrito de AOVE la harina removiendo con unas varillas manuales y vamos vertiendo poco a poco la leche, sin parar de remover. Cuando coja cuerpo, retiramos del fuego, salpimentamos y agregamos una pizca de nuez moscada.
9
Horneamos a 180° durante 10 a 20 minutos, solo el tiempo necesario para que se gratine el queso y se integren los sabores de las verduras.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
500 gramos (aprox. 2 unidades)
250 gramos
200 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
80 gramos (aprox. 1 unidad)
50 gramos (aprox. 1 unidad)
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
10 gramos (aprox. 1 puñado)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
500 gramos (aprox. 2 unidades)
250 gramos
200 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
80 gramos (aprox. 1 unidad)
50 gramos (aprox. 1 unidad)
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
10 gramos (aprox. 1 puñado)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 calabacines - 1 zanahoria - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 cebolla - 1 huevo - 2 cucharadas de tomate triturado - sal - pimienta - AOVE - Para la bechamel: 250ml de leche o bebida vegetal, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta y 2 cucharadas de harina integral)
2
Picamos todas las verduras en trocitos pequeños (menos los calabacines), y las rehogamos con un chorrito de AOVE.
3
Mientras tanto, ponemos a cocer el huevo y lo picamos.
4
Cuando las verduras estén casi listas, vertemos las cucharadas de tomate, agregamos el huevo picado y salpimentamos. Dejamos cocinar un par de minutos más y reservamos.
5
Con la ayuda de una mandolina, laminamos los calabacines a tiras y los cocinamos en el microondas unos 3 minutos. Si pasado este tiempo todavía no están blandos, le damos un toque más de microondas.
6
Hacemos una cruz con dos láminas de calabacín, rellenamos en medio con las verduras (más o menos la cantidad de una cucharada) y cerramos las tiras. Repetimos el proceso hasta acabar con todo el calabacín o el relleno de verduras.
7
Las colocamos en una bandeja de horno, vertemos la bechamel y un poco de mozzarella rallada.
8
Para preparar la bechamel, simplemente cocinamos con un chorrito de AOVE la harina removiendo con unas varillas manuales y vamos vertiendo poco a poco la leche, sin parar de remover. Cuando coja cuerpo, retiramos del fuego, salpimentamos y agregamos una pizca de nuez moscada.
9
Horneamos a 180° durante 10 a 20 minutos, solo el tiempo necesario para que se gratine el queso y se integren los sabores de las verduras.
recipe.kcal
recipes.by100g
recipe.kcal
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
salt
sugars
sugars
saturated_fat
saturated_fat
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
recipe.kcal
recipes.by100g
recipe.kcal
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
salt
sugars
sugars
saturated_fat
saturated_fat
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...