Bizcocho de chocolate FIT

En primer lugar, bate bien las claras con el huevo (también puedes usar 3 huevos si no tienes claras). Cuando la mezcla esté “espumosa” añade la esencia de vainilla y sigue mezclando. NOTA: Puedes añadir un par de cucharadas de algún edulcorante apto, o bien pasta de dátil para que el resultado sea mas dulce.

Añade el yogur natural y guarda el recipiente porque lo usaremos como medidor del resto de ingredientes. Sigue batiendo la mezcla.

Añade medio vaso de yogur de AOVE a la mezcla y bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

A continuación, añade los sólidos: el sobre de levadura con 2,5 medidas del yogur de harina integral (recomiendo tamizarla antes). Y añade también media medida del vaso de yogur de cacao en polvo. Mezcla todo.

Por ultimo, añade nibs de cacao a la mezcla (también puedes coger un par de onzas de chocolate, cortarlas con un cuchillo y añadirlas) y mezcla todo.

Pon un poco de mantequilla en un molde para que no se pegue el bizcocho y vierte la mezcla. Cocínalo en el horno durante aproximadamente 30 minutos a 175 grados (dependerá de cada horno, mejor ve vigilándolo)

Finalmente, una vez el bizcocho esté hecho y fuera del horno, coloca una onza de chocolate en la superficie del bizcocho y ve moviéndola para cubrirlo completamente de chocolate por arriba

A disfrutar! 🍫🤤