366
Crema de champiñones con topping de setas de cardo salteadas
4.9
(375)
50 min
0 kcal
Preparación
1
Pelar patata y zanahoria, rallarlos.
2
Picar puerro.
3
Rehogar las verduras con el aceite a fuego medio durante 7min. Remover de vez en cuando.
4
Mientras limpiar y trocear los champiñones.
5
Pasado el tiempo de rehogar, incorporar los champiñones y saltearlo todo junto en la olla durante 2min.
6
Añadir los 750ml de caldo, en mi caso es casero de verduras. Dejar cocer durante 30min a fuego lento.
7
Mientras se está cociendo la verdura, limpiar y trocear en cuartos las setas de cardo. Saltearlas en una sartén muy caliente en varias tandas para que no suelten agua. Que se doren.
8
Pasado el tiempo de cocción, triturar con batidora de mano o jarra batidora hasta que quede con la textura que más te guste. Probar y rectificar de sal si fuera necesario.
9
Poner la crema en un bol decorar con las setas de cardo, perejil fresco o seco y unas gotas de AOVE.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
750 gramos
300 gramos
150 gramos
100 gramos
100 gramos
50 gramos
5 gramos
1 gramo
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
750 gramos
300 gramos
150 gramos
100 gramos
100 gramos
50 gramos
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Preparación
1
Pelar patata y zanahoria, rallarlos.
2
Picar puerro.
3
Rehogar las verduras con el aceite a fuego medio durante 7min. Remover de vez en cuando.
4
Mientras limpiar y trocear los champiñones.
5
Pasado el tiempo de rehogar, incorporar los champiñones y saltearlo todo junto en la olla durante 2min.
6
Añadir los 750ml de caldo, en mi caso es casero de verduras. Dejar cocer durante 30min a fuego lento.
7
Mientras se está cociendo la verdura, limpiar y trocear en cuartos las setas de cardo. Saltearlas en una sartén muy caliente en varias tandas para que no suelten agua. Que se doren.
8
Pasado el tiempo de cocción, triturar con batidora de mano o jarra batidora hasta que quede con la textura que más te guste. Probar y rectificar de sal si fuera necesario.
9
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