851
Risotto de verduras con queso
4.9
(867)
41 min
0 kcal
elsa.nutrition
Preparación
1
Pelar y cortar la cebolla, el calabacín, el pimiento y el tomate en dados.
2
En una cazuela con aceite de oliva sofreír las verduras durante 5min a fuego medio. Si se pega añadir un poco de caldo o agua. Sazonar todo al gusto (sal, pimienta, ajo/cebolla en polvo...)
3
Añadir el ajo y sofreír 5min más (vigilar que no se queme)
4
Añadir el arroz y removerlo 1 minuto para que se mezcle bien con las verduras.
5
Añadir el caldo de verduras progresivamente, sazonar al gusto. El caldo se añade de forma que quede como en la foto y cuando se evapore, se va añadiendo más hasta que se cueza el arroz (unos 15-20min). Cocer tapado a fuego medio.
6
Servir y decorar con parmesano rallado.
recipe.ingredients
recipe.steps
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Preparación
1
Pelar y cortar la cebolla, el calabacín, el pimiento y el tomate en dados.
2
En una cazuela con aceite de oliva sofreír las verduras durante 5min a fuego medio. Si se pega añadir un poco de caldo o agua. Sazonar todo al gusto (sal, pimienta, ajo/cebolla en polvo...)
3
Añadir el ajo y sofreír 5min más (vigilar que no se queme)
4
Añadir el arroz y removerlo 1 minuto para que se mezcle bien con las verduras.
5
Añadir el caldo de verduras progresivamente, sazonar al gusto. El caldo se añade de forma que quede como en la foto y cuando se evapore, se va añadiendo más hasta que se cueza el arroz (unos 15-20min). Cocer tapado a fuego medio.
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