🧡 BIZCOCHO DE CHOCOLATE 🧡

Comenzamos batiendo los 3 huevos, importante batirlos muy bien hasta que espumen para darle esponjosidad al bizcocho. Mientras dejamos los huevos batiendo calentamos un poquito de leche o bebida vegetal (hasta cubrir los dátiles más o menos) y dejamos a remojo 15 dátiles ( si son Meljou con 8 sobra).

Una vez los tengamos listos los huevos añadimos una medida de yogur de AOVE poco a poco. Después añadimos el yogur y seguimos batiendo. Ahora toca triturar bien los dátiles con la leche. Se formará una especie de pasta no muy densa. Trituramos también el plátano maduro( si no tenéis o no os gusta solo tenéis que añadir más dátiles pero el plátano le da un toque buenísimo). Se lo incorporamos a la mezcla de huevos, aceite y yogur y seguimos batiendo.

Ahora solo queda añadir 3 medidas de yogur de harina de avena ( yo siempre muelo los copos de avena y listo). Mezclamos y añadimos 2 cucharadas soperas de caco puro. Opcional ponerle un poco de canela, nueces, chocolate picado...😋 Por último añadir un sobre de levadura o 3 sobres de gasificante ( para mi gusto queda mejor con los gasificantes).

Engrasamos un molde y metemos al horno previamente precalentado a 180° . 35-40 min. Pinchadlo con un palillo y cuando salga limpio estará listo!