Quiche de verduras 🥮 con un toque especial 😍😍

Lo primero hacemos la masa quebrada, para ello usé: 🔹200g de mix panificable sin gluten de Carrefour 🔹100g de copos de avena 🔹30g de harina de sarraceno 🔹2 cucharadas de lino molido 🔹2 huevos 🔹85ml de agua 🔹35 ml de vino blanco 🔹100g de aove de untar realfooding ( como no lo traía puse 100ml de aove pero usé este de untar) 🔹 Especias variadas Sobra la mitad de la masa , así que la congelamos para otra ocasión 😏

Mezclar todo bien hasta formar una masa

La metemos en una bolsa de congelar o envuelta en film una hora en la nevera

Cuando esté la estiramos y forramos un molde de 18cm con ella

Preparamos un sofrito con una cucharada de aove, cúrcuma , pimienta negra, laurel, cebolla , cayena y ajo. Cuando empiece a dorarse ir añadiendo las demás verduras,( los tomates secos los corté en trocitos pequeños) sal y un chorrito de vino blanco.

Poner las verduras encima de la base del molde

Batir en un bowl en mi caso un huevo de oca que equivale a 3 pequeños de gallina con el contenido de una lata de leche de coco ( le da un sabor y una cremosidad increíbles 🤩)y más especias.

Verter sobre las verduras, poner trozos de rulo de cabra y hornear 45 minutos a 180°

Lo dejé enfriar en el horno y luego lo metí en la nevera hasta el día siguiente para que cogiera más consistencia

Queda riquísimo , está nueva masa quebrada que me inventé queda muy crujiente y no se rompe con facilidad 😋😋😋 Podéis usar las verduras que más os gusten 😉