Colipizza (pizza con base de coliflor)

Si sólo queréis saber cómo hacer la base, los ingredientes son: 400g de coliflor 20g de grana padano (o parmesano) 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de albahaca (especia seca) 2 ucharaditas de orégano 1 huevo (Seguid los pasos del 2 al 10)

Lavamos la coliflor y quitamos el tronco central. Partimos los ramitos y los trituraremos con una picadora/batidora.

Añadir todos los toppings que se quieran. En este caso, la berenjena la hemos cortado en rodajas y han estado en el horno 15 minutos mientras éste se precalentaba. El resto de ingredientes se han añadido en crudo: Tomate frito, mozzarella, cebolla, pimiento rojo, aceitunas negras, taquitos de jamón y 1 cucharadita de orégano

Se vuelve a introducir la pizza con todos los ingredientes al horno, esta vez a 180°C durante 15 minutos. Bon apetit!! 👌👌

En un recipiente apto para microondas, ponemos la coliflor y calentamos durante 9 minutos en el micro. (Aprovechad para poner el horno a precalentar 200°C)

Dejamos atemperar y pasamos la coliflor calentada a un paño/toalla de cocina. (Dejad que atempere que sino os quemaréis!)

Retorcemos el paño para sacarle a la coliflor todo el agua que tenga. Retorcemos y retorcemos hasta que casi no salga agua.

Volvemos a meter la coliflor en el recipiente anterior o en otro bowl que nos sirva para hacer la mezcla de ingredientes.

Añadimos al bowl con la coliflor los demás ingredientes: 20g de grana padano (o parmesano) 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de albahaca (especia seca) 2 ucharaditas de orégano 1 huevo (Mezclar e integrar bien todos los ingredientes, se deshace muy fácil)

Hacemos una bola con la masa resultante.

Sobre la bandeja del horno colocamos un papel de horno y en el centro la bola de masa. Vamos aplastando con las manos suavemente, formando una masa redonda de medio dedo(3-4mm) de grosor. Sale una pizza de unos 25-28 cm de diámetro.

Introducir la masa de la pizza a media altura del horno, a 200°C durante 20-25minutos. (Debe retirarse cuando esté doradita)