416
Estofado de alcachofas y patatas
4.7
(430)
79 min
0 kcal
ARHuertas
Preparación
1
Cortar la punta de las alcachofas, quitar las hojas más exteriores, pelar el rabito y trocearlas en 4
2
Pelar y cortar en gajos mediano/grandes las patatas
3
Poner en una olla aceite, una vez caliente echar la cebolla, los pimientos y sofreír
4
Una vez sofrito la cebolla y los pimientos poner las patatas y las alcachofas unos minutos al fuego sin agua
5
Cubrir 3/4 de la olla del caldo/puré casero hecho anteriormente, el resto de agua y cocer a fuego medio/alto 45-50min Salpimentar al gusto
6
Remover de vez en cuando teniendo cuidado de no deshacer las alcachofas
7
Apagar el fuego sin apartar la olla, dejar reposar y ¡Listo! ¡Que aproveche!
8
Recomiendo comerlo de un día para otro, tendrá mucho más sabor
Ingredientes
1 ración
1 ración
240 gramos (aprox. 6 unidades)
140 gramos (aprox. 7 unidades)
100 gramos
100 gramos
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Ingredientes
1 ración
1 ración
240 gramos (aprox. 6 unidades)
140 gramos (aprox. 7 unidades)
100 gramos
100 gramos
Preparación
1
Cortar la punta de las alcachofas, quitar las hojas más exteriores, pelar el rabito y trocearlas en 4
2
Pelar y cortar en gajos mediano/grandes las patatas
3
Poner en una olla aceite, una vez caliente echar la cebolla, los pimientos y sofreír
4
Una vez sofrito la cebolla y los pimientos poner las patatas y las alcachofas unos minutos al fuego sin agua
5
Cubrir 3/4 de la olla del caldo/puré casero hecho anteriormente, el resto de agua y cocer a fuego medio/alto 45-50min Salpimentar al gusto
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