680
Risotto de calabaza con roquefort
4.5
(697)
0 kcal
isabelchs
Preparación
1
Pelar y trocear la calabaza pequeñita. Ponerla en una bandeja con papel de horno y especiarla con sal, romero y aove. Asarla a 200º durante 20 minutos (hasta que esté blandita).
2
Cortar el puerro y la cebolla y pocharlos en una sartén honda.
3
Añadir la calabaza asada a la sartén.
4
Añadir el arroz y dar un par de vueltas.
5
Dejar el fuego medio. Ir añadiendo cucharones de caldo removiendo un poco el arroz con cada cucharón y esperando a que se chupe casi todo antes de echar el siguiente. Así hasta que el arroz esté hecho.
6
De forma opcional: cuando esté listo añadir una cucharada de mantequilla y remover, esto le da cremosidad.
7
Servir caliente con trocitos de roquefort y disfrutar!
recipe.ingredients
recipe.steps
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Preparación
1
Pelar y trocear la calabaza pequeñita. Ponerla en una bandeja con papel de horno y especiarla con sal, romero y aove. Asarla a 200º durante 20 minutos (hasta que esté blandita).
2
Cortar el puerro y la cebolla y pocharlos en una sartén honda.
3
Añadir la calabaza asada a la sartén.
4
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5
Dejar el fuego medio. Ir añadiendo cucharones de caldo removiendo un poco el arroz con cada cucharón y esperando a que se chupe casi todo antes de echar el siguiente. Así hasta que el arroz esté hecho.
6
De forma opcional: cuando esté listo añadir una cucharada de mantequilla y remover, esto le da cremosidad.
7
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