1508
Gyozas de verduras y champiñones
4.5
(1513)
160 min
0 kcal
Preparación
1
Ponemos la harina y el pellizco de sal en un bol.
2
Incorporamos el agua muy caliente y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Y dejamos reposar 2h.
3
Mientras tanto picamos todas las verduras muy pequeñas y las pochamos en una sartén a fuego medio con una cucharada de AOVE, el jengibre y un pellizco de sal.
4
Una vez las verduras estén bien pochadas y hayan menguado a la mitad, pondremos la salsa de soja y dejaremos que se cocine junto a las verduras.
5
Dejamos enfriar el relleno en el frigorífico y nos ponemos de nuevo con la masa.
6
Dividimos la masa en 24 porciones de masa y las estiramos una porción con un rodillo lo más finas posible. El resto las tapamos bien para que no se sequen.
7
Las cortamos con forma redonda (yo lo he hecho con un bol pequeño) y repetimos hasta acabar con la masa. Tapando las obleas que ya tengamos hechas para que no se sequen.
8
Rellenamos las obleas con el relleno y cerramos haciendo los pliegues característicos.
9
Calentamos una sartén a fuego medio-alto con unas gotas de aceite y situamos las gyoza sin que se toquen entre ellos.
10
Una vez la base de las gyoza estén doraditas, ponemos un poco de agua y tapamos para que se cocinen al vapor.
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Preparación
1
Ponemos la harina y el pellizco de sal en un bol.
2
Incorporamos el agua muy caliente y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Y dejamos reposar 2h.
3
Mientras tanto picamos todas las verduras muy pequeñas y las pochamos en una sartén a fuego medio con una cucharada de AOVE, el jengibre y un pellizco de sal.
4
Una vez las verduras estén bien pochadas y hayan menguado a la mitad, pondremos la salsa de soja y dejaremos que se cocine junto a las verduras.
5
Dejamos enfriar el relleno en el frigorífico y nos ponemos de nuevo con la masa.
6
Dividimos la masa en 24 porciones de masa y las estiramos una porción con un rodillo lo más finas posible. El resto las tapamos bien para que no se sequen.
7
Las cortamos con forma redonda (yo lo he hecho con un bol pequeño) y repetimos hasta acabar con la masa. Tapando las obleas que ya tengamos hechas para que no se sequen.
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Rellenamos las obleas con el relleno y cerramos haciendo los pliegues característicos.
9
Calentamos una sartén a fuego medio-alto con unas gotas de aceite y situamos las gyoza sin que se toquen entre ellos.
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