Tarta de queso o cheesecake fit🍰

Echamos en un recipiente el queso tipo Burgos, la proteína en polvo y batimos.

Calentamos la leche o bebida vegetal en el micro durante unos 2 minutos a máxima potencia. Mientras tanto, vamos hidratando las láminas de gelatina en un vaso con agua.

Echamos los 50 ml de claras en un vaso y las metemos al micro durante un minuto para que se cuajen.

Agregamos las claras ya cuajadas en la mezcla previamente batida, junto con la mitad del vaso de leche y volvemos a batir.

Añadimos las láminas de gelatina ya hidratadas en la otra mitad de leche que habíamos calentado y removemos bien hasta que se disuelvan por completo.

Vertemos la mezcla resultante del paso anterior a la mezcla principal y volvemos a batir.

Llevamos la mezcla a un recipiente, como un tupper de cristal, y dejamos reposar en la nevera mínimo 3 o 4 horas (aguanta, no seas ansias😜).

Añade tus toppings prefes y a hincarle la cuchara! Yo he usado 20 gramos de mermelada de fresa sin azúcares añadidos y fresas🍰