Brazo relleno de queso, rúcula y nueces

*PREPARACIÓN DE LA BASE*: (primero poner a calentar el horno a 180°C) -Verter los pimientos en el vaso de la batidora junto con la harina, los huevos, la levadura, el yogurth, el aceite y la sal. Triturar y batir hasta que salga una masa homogénea. -Dejar reposar un rato y esparcir sobre la bandeja de horno encima de un papel de horno puesto sobre la bandeja. Meter al horno durante 10 minutos. -Sacar del horno y todavía caliente enrrollarlo con la ayuda del papel que tiene debajo. Dejarlo enrollado hasta que se enfríe.

*PREPARACIÓN DEL RELLENO*: -Quitar la corteza del queso de cabra y una vez que esté sin la corteza mezclarlo con el queso de untar hasta que salga lo más homogéneo posible. -Desenrrollar la base y esparcir por encima la mezcla del queso. Hay que dejar un poco libre por un lado para que luego se pueda enrrollar bien. -Colocar encima las hojas de rúcula y las nueces. -Enrrollar con cuidado y haciendo presión para que quede compacto.

Meter a la nevera y dejarlo reposar envuelto en el papel de horno. Cuando se vaya a consumir: cortarlo en rodajas et ¡voilà !