1038
Canelones “de mi abuela”
5
(1045)
70 min
0 kcal
Preparación
1
Hacemos un caldo con la gallina. Tenemos que utilizar medios cuerpos con las patas. Lo mejor es prepararlo el día de antes. Puedes hacer el típico caldo de ave o el que más te guste. Después puedes aprovecharlo para sopa. Una vez esté hecho, retiramos la gallina y la reservamos. Cuando se haya enfriado, desmigamos la carne.
2
Para preparar el relleno, picamos media cebolla y la sofreímos. Cuando esté dorada añadimos la carne de la gallina. Una vez esté integrado añadimos unas cucharadas de tomate frito o natural triturado (esto depende de cuál te guste más), sazonamos al gusto y lo mezclamos bien. Dejamos enfriar.
3
Cocemos la pasta de los canelones según el fabricante. Escurrimos, secamos y las colocamos en una superficie con un trapo de cocina debajo. Vamos rellenando los canelones uno a uno con una cucharada de la mezcla del sofrito de gallina.
4
En una fuente, ponemos una cucharada de AOVE o de mantequilla para engrasarla. Vamos colocando los canelones enrollados uno a uno. Reservamos.
5
En una cazuela preparamos la bechamel. Ponemos dos cucharadas de mantequilla y la calentamos. Añadimos la harina integral de espelta y la cocinamos para quitarle el sabor a crudo. Cuando esté un poco tostada añadimos la leche (caliente) y removemos sin parar hasta que se vaya cuajando y coja la textura deseada. Salpimentamos al gusto.
6
Ponemos la bechamel por encima de los canelones. Espolvoreamos queso rallado por encima (el que más te guste) y lo gratinamos en el horno con el grill hasta que esté dorado
7
¡Listos para comer!
Ingredientes
1 ración
1 ración
500 gramos
500 gramos (aprox. 2 piezas)
200 gramos (aprox. ½ latas)
125 gramos (aprox. 1 paquete)
100 gramos (aprox. 2 puñados)
50 gramos (aprox. ½ unidades)
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Ingredientes
1 ración
1 ración
500 gramos
500 gramos (aprox. 2 piezas)
200 gramos (aprox. ½ latas)
125 gramos (aprox. 1 paquete)
100 gramos (aprox. 2 puñados)
50 gramos (aprox. ½ unidades)
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Hacemos un caldo con la gallina. Tenemos que utilizar medios cuerpos con las patas. Lo mejor es prepararlo el día de antes. Puedes hacer el típico caldo de ave o el que más te guste. Después puedes aprovecharlo para sopa. Una vez esté hecho, retiramos la gallina y la reservamos. Cuando se haya enfriado, desmigamos la carne.
2
Para preparar el relleno, picamos media cebolla y la sofreímos. Cuando esté dorada añadimos la carne de la gallina. Una vez esté integrado añadimos unas cucharadas de tomate frito o natural triturado (esto depende de cuál te guste más), sazonamos al gusto y lo mezclamos bien. Dejamos enfriar.
3
Cocemos la pasta de los canelones según el fabricante. Escurrimos, secamos y las colocamos en una superficie con un trapo de cocina debajo. Vamos rellenando los canelones uno a uno con una cucharada de la mezcla del sofrito de gallina.
4
En una fuente, ponemos una cucharada de AOVE o de mantequilla para engrasarla. Vamos colocando los canelones enrollados uno a uno. Reservamos.
5
En una cazuela preparamos la bechamel. Ponemos dos cucharadas de mantequilla y la calentamos. Añadimos la harina integral de espelta y la cocinamos para quitarle el sabor a crudo. Cuando esté un poco tostada añadimos la leche (caliente) y removemos sin parar hasta que se vaya cuajando y coja la textura deseada. Salpimentamos al gusto.
6
Ponemos la bechamel por encima de los canelones. Espolvoreamos queso rallado por encima (el que más te guste) y lo gratinamos en el horno con el grill hasta que esté dorado
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