2114
Patatas bravas al horno con salsa picante
4.6
(2145)
35 min
0 kcal
Preparación
1
Lavar muy bien las patatas ya que las vamos a cocinar y comer con su piel.
2
Secar las patatas y cortarlas en cuadraditos, de un tamaño estándar, para que se hagan todas a la vez.
3
Triturar la salsa con una batidora para conseguir un resultado más homogéneo y que los ingredientes queden mejor integrados en la salsa.
4
Colocar en un bol las patatas y añadir 1 cucharada de AOVE, sal, pimienta y pimentón picante.
5
Poner las patatas cortadas en una bandeja con papel de horno a 200 ºC durante 10 minutos (con el horno precalentado) y darles la vuelta, poner de nuevo la salsa de aceite y especias y dejarlo durante 10 minutos más aproximadamente.
6
Para la SALSA: En una olla a fuego medio con AOVE, añadir un ajo bien picado y rehogar unos segundos.
7
Añadir la cebolla muy bien picada también y un poco de sal al gusto y pochar durante unos 4-5 minutos removiendo para que no se queme.
8
Una vez la cebolla está pochada, añadir el pimentón picante y el dulce y remover rápidamente e incorporar la harina.
9
Mezclar muy bien y cocinar durante unos minutos sin dejar de remover a temperatura baja/media.
10
Incorporar el agua poco a poco hasta que cueza y remover con una cuchara de palo para disolver bien la harina y que no queden grumos.
11
Si queda muy espesa, añadir más agua para conseguir la textura deseada. Si por el contrario queda muy líquida, dejar un rato más a fuego lento removiendo o bien añadir un vaso de agua con un poco de harina bien mezclado.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
400 gramos (aprox. 2 unidades)
125 gramos
50 gramos (aprox. ½ unidades)
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
15 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
3 gramos (aprox. 1 unidad)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
400 gramos (aprox. 2 unidades)
125 gramos
50 gramos (aprox. ½ unidades)
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
15 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
3 gramos (aprox. 1 unidad)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Lavar muy bien las patatas ya que las vamos a cocinar y comer con su piel.
2
Secar las patatas y cortarlas en cuadraditos, de un tamaño estándar, para que se hagan todas a la vez.
3
Triturar la salsa con una batidora para conseguir un resultado más homogéneo y que los ingredientes queden mejor integrados en la salsa.
4
Colocar en un bol las patatas y añadir 1 cucharada de AOVE, sal, pimienta y pimentón picante.
5
Poner las patatas cortadas en una bandeja con papel de horno a 200 ºC durante 10 minutos (con el horno precalentado) y darles la vuelta, poner de nuevo la salsa de aceite y especias y dejarlo durante 10 minutos más aproximadamente.
6
Para la SALSA: En una olla a fuego medio con AOVE, añadir un ajo bien picado y rehogar unos segundos.
7
Añadir la cebolla muy bien picada también y un poco de sal al gusto y pochar durante unos 4-5 minutos removiendo para que no se queme.
8
Una vez la cebolla está pochada, añadir el pimentón picante y el dulce y remover rápidamente e incorporar la harina.
9
Mezclar muy bien y cocinar durante unos minutos sin dejar de remover a temperatura baja/media.
10
Incorporar el agua poco a poco hasta que cueza y remover con una cuchara de palo para disolver bien la harina y que no queden grumos.
11
Si queda muy espesa, añadir más agua para conseguir la textura deseada. Si por el contrario queda muy líquida, dejar un rato más a fuego lento removiendo o bien añadir un vaso de agua con un poco de harina bien mezclado.
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