647
Puré de calabaza
5
(663)
40 min
0 kcal
Preparación
1
Pelamos las zanahorias con un pelador y las cortamos en rodajas.
2
Pelamos la patata (tamaño mediano) y la cortamos en trozos.
3
Repetimos la operación con la calabaza. TRUCO: Si resulta difícil pelar la calabaza debido a su piel dura, podemos ponerla en rodajas gruesas en un plato en el microondas durante 1 o 2 minutos hasta que la piel se haya ablandado.
4
Cortamos el tallo verde y las raíces de los puerros. Quitamos la capa más externa y los cortamos en rodajas finitas. NOTA: Podemos sustituir el puerro por cebolla si no nos gusta su gusto.
5
En una olla con tapa, ponemos el aceite y la sal al gusto y echamos las verduras troceadas. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante 5 minutos sin dejar que se doren.
6
Seguidamente, añadimos el agua hasta que la verduras queden cubiertas.
7
Subimos el fuego hasta que el agua hierva. En ese momento, tapamos la olla y bajamos el fuego (yo lo he puesto al 6) para que se cueza todo durante unos 25-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y se hayan bebido el agua de cocción.
8
Retiramos la olla del fuego y trituramos la verdura con la ayuda de una batidora de brazo, hasta que tenga la textura que nos interese. TRUCO: Para que el puré quede más cremoso es importante darle aire mientras trituramos la verdura, es decir, levantando un poco la batidora.
9
Finalmente, probamos el puré y rectificamos de sal si es necesario. Y ¡listo para servir y disfrutar!
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Preparación
1
Pelamos las zanahorias con un pelador y las cortamos en rodajas.
2
Pelamos la patata (tamaño mediano) y la cortamos en trozos.
3
Repetimos la operación con la calabaza. TRUCO: Si resulta difícil pelar la calabaza debido a su piel dura, podemos ponerla en rodajas gruesas en un plato en el microondas durante 1 o 2 minutos hasta que la piel se haya ablandado.
4
Cortamos el tallo verde y las raíces de los puerros. Quitamos la capa más externa y los cortamos en rodajas finitas. NOTA: Podemos sustituir el puerro por cebolla si no nos gusta su gusto.
5
En una olla con tapa, ponemos el aceite y la sal al gusto y echamos las verduras troceadas. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante 5 minutos sin dejar que se doren.
6
Seguidamente, añadimos el agua hasta que la verduras queden cubiertas.
7
Subimos el fuego hasta que el agua hierva. En ese momento, tapamos la olla y bajamos el fuego (yo lo he puesto al 6) para que se cueza todo durante unos 25-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y se hayan bebido el agua de cocción.
8
Retiramos la olla del fuego y trituramos la verdura con la ayuda de una batidora de brazo, hasta que tenga la textura que nos interese. TRUCO: Para que el puré quede más cremoso es importante darle aire mientras trituramos la verdura, es decir, levantando un poco la batidora.
9
Finalmente, probamos el puré y rectificamos de sal si es necesario. Y ¡listo para servir y disfrutar!
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